Образование: Высшее
Готовность к командировкам: Готов
Зарплата: 300000
Возраст: 45
Вид занятости: Не указано
О себе
• Высокий интеллектуальный уровень (закончил аспирантуру), умение планировать и анализировать
• Организаторские способности, умение ставить цели и контролировать их выполнение
• Опыт управления основными бизнес-процессами на предприятии: продажи, маркетинг, финансы, логистика, персонал, информационная поддержка и безопасность
• Способность вести самостоятельные проекты, независимость в работе
• Умение принимать решения, ответственность за результаты
• Сертифицированный специалист по внедрению стандарта ISO 9001:2008 на предприятии
• Знание американских и российских стандартов обслуживания и методов ведения бизнеса
• Опыт организации работы предприятия с нуля
• Знание трудового и административного законодательства
• Профессиональное владение компьютером
• Свободный английский/ русский/ украинский
Компьютерные навыки:
Профессионально Windows, MS Office, R-Keeper, бизнес-приложения и пр.
Пользователь 1С Капитан запаса войск ПВО
Оптимистичный, целеустремлённый, результативный
Положительная деловая репутация
Опыт работы
Управленческий консалтинг 2008 - настоящее время
Должность: Руководитель / Индивидуальный предприниматель
Обязанности: • Консультирование по открытию и раскрутке заведений HORECA • Составление бюджетов и финансовых планов • Оптимизация доходов и расходов, повышение рентабельности • Корректировка меню • Повышение среднего чека и оборачиваемости места • Рекомендации по привлечению новых посетителей в заведение
АО «Киевхлеб» 2007 - 2007
Должность: Руководитель проекта
Обязанности: • Создание проекта сети фирменных кондитерских премиум-класса • Стратегическое планирование бизнеса, финансово-экономическое обоснование инвестиций • Участие в заседаниях Совета директоров • Развитие производства элитных хлебов и кондитерских изделий
ТД «Водная техника» 2005 - 2006
Должность: Управляющий франчайзинговой сетью магазинов
Обязанности: • Становление и развитие франчайзинговой сети розничных магазинов • Разработка условий сотрудничества и обеспечение прибыльности проекта • Формирование внутренних стандартов • Участие в разработке франчайзингового договора • Привлечение и оценка потенциальных партнеров • Проведение семинаров и презентаций, консультирование по развитию бизнеса
ДП «Саммит ТМ» 2004 - 2004
Должность: Директор ресторана Nouvelle
Обязанности: • Разработка и утверждение концепции заведения и внутренних стандартов • Финансовый менеджмент, контроль над материальными активами • Координация необходимых капитальных затрат, закупок оборудования и пр. • Выбор торговых марок и поставщиков • Разработка ценовой политики и ассортимента • Реализация кадровой политики, комплексное управление персоналом • Представление ресторана в СМИ (съемка на OTV, телеканале Интер) • Взаимодействие с контролирующими органами Оптимизировал затратную часть предприятия, повысил ежедневный выторг в 3 раза, наладил прозрачную отчетность и документооборот.
Росинтер Украина 2001 - 2003
Должность: Заместитель директора ресторана TGI Friday‘s
Обязанности: • Эффективное руководство всеми производственными процессами в ресторане (100 человек в подчинении) • Набор и развитие персонала • Контроль за качеством обслуживания • Анализ экономического состояния предприятия • Учет и оптимизация расхода ТМЦ и сопутствующих материалов • Проведение комплексных инвентаризаций • Обучение и мотивация персонала, организация работы в команде • Профилактика обсчета/недолива/воровства • Работа над повышением среднего чека • Ведение документации ресторана За время работы добился повышения объема продаж и заполняемости зала на 25%, сократил себестоимость и материальные издержки на 15%, наладил четкое взаимодействие персонала.
Росинтер Ресторантс 2001 - 2001
Должность: Менеджер ресторана TGI Friday‘s
Обязанности: • Работа в зале с посетителями ресторана • Стажировка в СП "Росинтер" (документооборот в компании, бюджетирование) • Ознакомление с московскими предприятиями общепита По результатам работы был направлен в Киев для открытия ресторана TGI Friday‘s – Бесссарабка.
