Контактная информация
Образование: Среднее специальное
Готовность к командировкам: Не готов
Зарплата: 50000
Возраст: 54
Вид занятости: Полная
О себе
Создание меню с 0 Большой опыт корпоративного питания Обслуживания первых лиц. Создание оригинального сезонного меню. Авторское сыроедное меню.работа по созданию диетарограмм и тренирвочных комплексов по оздоровлению организма.
Опыт работы
СМ Клиника 2017 - настоящее время
Должность: Шеф-повар
Обязанности: Обеспечение питанием гостей.сотрудников и пациэнтов клиники.
Тауэр фуд 2012 - настоящее время
Должность: Шеф-повар
Обязанности: Органиция корпоративного питания на 500 чел. Открытия предприятия с 0. Создание меню. Подбор персонала. Обслуживание банкетных мероприятий.
Русич Центр Банк 2010 - 2011
Должность: Шеф-повар
Обязанности: Организация питания сотрудников банка 80 чел. руководство банка 15 чел Банк питался привозной едой, была организована кухня и обеденный зал для руководства. Разработано меню с учетом пожеланий сотрудников, авторская-домашняя кухня. Оптимизированы затраты на на приобретения сырья и транспорт. Расширен ассортимент и значительно улучшено качество.
Развлекательный центр Фентази-Парк 2006 - 2010
Должность: Шеф-повар
Обязанности: Организация работы кафе и ресторана на 4 уровнях. Управление коллективом 35 чел. проведение банкетов до 2000 чел. В2006г передо мной была поставлена задача полностью поменять меню Центра. Было создано меню ресторана:добавлено 3 пасты, полностью заменены блюда горячего и добавлено шесть салатов европейская кухня. Разработано банкетное меню с учетом направлений Центра. Ресторан, детское меню, восточная кухня и пицца. Было внедрено производство собственных колбас-гриль.авторская рецептура. За 4 года было проведено более 50 крупных мероприятий от500 до2000 чел. Газпром мос.область. Яндекс. Авторадио.